远看像豆豆，尝一口，很美味，社友有认识这个东东的吗？应该百分之九十九的人都没吃过吧。
云南特产：酸角
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小小一个酸角，
有什么特别之处吗？
不仅有少数民族称呼
还是个“王”！
酸角，又称酸豆、罗望子、罗晃子、酸梅（海南）、木罕（傣语），既可以入药，还能当水果。
酸角主要是生长在云南地区，很多萧山朋友没听过一点都不奇怪，但是，这不能阻挡酸角的魅力，酸角的营养价值还是很值得被认识的哦！
酸角含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素E、B族维生素、蛋白质、糖类、脂肪、纤维素以及钙、磷、铁等多种矿物质。特别是维生素C的含量尤为突出，每100克酸角果肉中约含有50—100毫克的维生素C，远高于苹果、梨等常见水果。此外，酸角还含有多种有益健康的植物化学物质，如多酚类物质、黄酮类物质等，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性。
除此之外它还有“果中钙王”这一美誉，酸角果实中具有极高的钙含量，在所有水果中名列前茅。这一称号不仅凸显了酸角在补钙方面的卓越贡献，也体现了其作为健康食品的重要地位。
酸角家族
有自己的“阶级”细分领域
小编发现网上有卖酸角、甜角、酸甜角，怎么有这么多选择！它们之间到底有什么差别？
查询了资料后小编才得知，酸角、甜角、酸甜角都是酸角家族的成员，是因为果树品种不同，酸甜风味有差异，而衍生出了三种口味。
顾名思义，在口味上，酸角最酸，甚至比柠檬还酸；而甜角口味最甜，甜而不腻；酸甜角则是酸酸甜甜，风味平衡。不过，它们在大众场景下，被统称为“酸角”。
“酸角家族”在外观上没有很大差异，都形似干了的豆角，外皮颜色偏灰，像树皮一般。但相对而言，酸角的形状通常为扁长，而甜角、酸甜角的形状会相对饱满些。
认为只是水果？
那是你肤浅了！
《本草纲目》等医学名著记载，酸角性平、味甘酸，香味特殊，具有清凉解暑、除积消食、开胃健脾等功效。
1.开胃助消化
酸角果肉含有较丰富的糖、酒石酸、柠檬酸等成分，具有一定开胃助消化的功效，同时酸角中还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素。
2.生津消暑
夏天食用酸角能起到一定生津止渴，清热解毒，消除咽喉疼痛的作用，是清凉消夏不可缺少的食品。
3.治疗便秘
大便秘结而有热者可用沸水浸泡服用，具有一定的改善作用。
作为水果“不太合格”
却让我们有了无限可能
由于酸角的果肉少，可食率低，作为水果来说，它其实不太合格。
为了充分利用这一营养丰富的水果资源，人们把它制作成了多种美味佳肴，满足不同人群的口味需求。
酸角吃法多样，最简单的吃法就是剥去果皮，直接享用其酸甜可口的果肉。这样吃保留了酸角最原始的风味，简单方便，是开胃消食的好选择。
将酸角做成酸角汁也是一个不错的选择，将酸角果肉与水煮沸，加入适量的白糖或红糖，煮至汤色浓郁、味道酸甜适中即可。汤品酸甜可口，营养丰富，具有解暑、开胃的功效。
如果对酸很敏感的朋友想要尝试下，可以将剥壳去核的酸角果肉放入杯中，加入适量的冷开水或热水浸泡，也可以与红茶、绿茶等混合，制成复合饮料。再根据个人口味，可加入冰糖或蜂蜜调味。这样做出来的饮品酸甜可口，解渴消暑。
除了这些吃法，酸角还可以做成酸角果脯、酸角酱、 酸角糕、酸角鱼汤、酸角焖肉等美食。喜欢自己钻研的朋友，也可以进行DIY创作哦~
脾胃虚寒者慎食：酸角为凉性中药材，脾胃虚寒的患者应避免食用，以免加重怕冷、肢体发凉、胃痛等脾胃虚寒现象。
过敏者避免食用：若自身对酸角过敏，应避免食用，以防引发红疹、丘疹、肌肤发肿、心跳变快、喘息等过敏现象。
注意食用量：酸角中含有丰富的柠檬酸、苹果酸等有机酸，食用过多可能导致胃酸分泌过多，引起反酸、腹痛、烧心等不适症状。特别是对于患有慢性胃炎、消化性溃疡等胃肠道疾病的人群，更应控制食用量，以免加重病情。此外，酸角的含糖量也较高，糖尿病患者需注意控制食用量，避免引起血糖波动。
食用后漱口：酸角含有的酸性物质可能会腐蚀牙齿表面，食用后应及时刷牙或漱口，以免酸性物质残留在牙齿表面和缝隙中，导致龋齿的发生。
同时，建议选择新鲜、无破损的酸角果实食用，以确保其营养价值和安全性。酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。
你吃过酸角吗？
觉得口感如何~
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