红黑榜来了！舟山一批年夜饭承办饭店曝光，有你家定的吗

岱山

岱山县华侨府海鲜酒楼

店铺招牌：華侨府

经营地址：岱山县高亭镇蓬莱路161号长河路176号2、3、4层

上榜理由：

1、从业人员着装规范，后厨环境整洁。

2、配备公筷公勺、文明就餐氛围宣传到位。

3、食材储存摆放规范。

4、明码标价规范。

内部环境

岱山县衢山镇雅理卉大酒店

有限公司

店铺招牌：雅理卉大酒店

经营地址：岱山县衢山镇观音山路8号

上榜理由：

1、从业人员着装规范，后厨环境整洁。

2、就餐环境良好，公筷公勺落实到位。

3、提供打包服务，并有适度点餐、光盘行动等温馨提醒。

内部环境

岱山县川六记火锅店

店铺招牌：忆家饭店

经营地址：岱山县高亭镇星河路6号2层

上榜理由：

1、后厨环境脏乱。

2、冰柜食品原料未区分存放。

3、消毒设施损坏，无法正常消毒。

4、未明码标价。

处置情况：已下发责令改正通知书，限期整改。

内部环境

1

岱山县高佳庄餐饮管理有限公司

店铺招牌：舟山高佳庄海鲜酒楼

经营地址：岱山县高亭镇长河路169号三楼

入网平台：美团、饿了么

网店名称：高佳庄·海鲜酒楼（岱山店）

上榜理由：

1、从业人员着装规范，后厨环境整洁。

2、食品贮存分区、分类整齐规范。

3、食材切配色标管理落实到位。

4、外卖封签使用规范。

2

岱山县衢山镇草屯蛋糕店

店铺招牌：得法

经营地址：岱山县衢山镇人民路335号、337号

入网平台：美团

网店名称：得法（衢山店）

上榜理由：

1、从业人员着装规范，后厨功能间环境整洁。

2、物品存放分区、分类整齐规范。

3、成品存放符合要求，明码标价规范。

1

岱山县冬梅小吃店

店铺招牌：沙县小吃

经营地址：岱山县高亭镇人民路155号

入网平台：美团、饿了么

网店名称：沙县小吃（高亭小学店）

上榜理由：

1、后厨环境脏乱。

2、食材原料随地摆放，食品与非食品混放。

3、外卖平台阳光厨房无法显示。

处置情况：已下发责令改正通知书，限期整改。

1

岱山县衢山镇新茶地带饮品店

店铺招牌：新茶地带

经营地址：岱山县衢山镇人民路375号西

入网平台：美团

网店名称：新茶地带

上榜理由：

1、后厨环境脏乱。

2、后厨墙面破损，未及时修葺，墙壁存在大量油污，未及时清洁。

3、外卖平台阳光厨房无法显示。

处置情况：已下发责令改正通知书，限期整改。

金塘

为进一步规范“年夜饭”承办单位食品安全管理，防范化解食品安全风险，守住食品安全底线，近日，舟山市市场监督管理局金塘分局联合金塘镇食药安办，对辖区8家“年夜饭”承办单位开展“红黑榜”评比活动，最终评选出红榜1家，黑榜2家。现将具体集中用餐单位“红黑榜”名单公示如下：








红榜1家


单位名称： 舟山长喜餐饮经营管理有限公司经营地址：金塘镇和建村和丰路2号附属楼2幢入榜理由：1.食品加工场所功能区域布局合理，食品安全管理制度齐全；
2.经营的食品明码标价；
3.食品加工场所设施设备齐全，且维护到位；
4.整体环境卫生整洁；
5.从业人员操作规范。


 黑榜（2家）

单位名称：舟山市定海息耒豪仕顿酒店经营地址：金塘镇沥港欣港路177号入榜理由：1、食品加工区域存在卫生死角，地沟存在积垢；
2、部分从业人员健康证已期；
3、清洁工具摆放于食品加工区域，存在污染食品的风险；
4、食品着地存放，冰柜内及操作台面下方部分食品未脱包；
5、食品加工区域内发现鼠迹；
6、与外界连通的纱窗破损；
7、冰柜内食品原料的未区分存放；单位名称：舟山市金塘美平餐馆经营地址：浙江省舟山市定海区金塘镇柳行北路18号入榜理由：1、食品加工区域存在卫生死角，油烟机内有蜘蛛网，且积垢严重；
2、地沟盖板破损，食品加工区域地面积水、湿滑；
3、调料台积垢，并放置有员工私人物品（湿润烧伤膏）；
4、食品着地存放，冰柜内及操作台面下方部分食品未脱包；
5、1名从业人员现场无法提供有效健康证；
6、冰柜积霜较厚，部分食品原料的未脱包，且未分区存放，冰柜内发现私人物品；

今年全市共有“年夜饭”承办单位141家，预定年夜饭2070桌。市场监管部门共出动执法人员243人次，对“年夜饭”承办单位予以全覆盖检查并签订食品安全承诺书，闭环整改存在食品安全隐患的餐饮单位22家，让消费者“年夜饭”吃得放心，全面护航年夜饭安全。

定海以商圈和大型以上餐饮单位、往年承办年夜饭单位为重点排查对象，开展全覆盖检查。通过“线上微信群发布提示+线下进店检查引导”，提醒餐饮单位筑牢食品安全防线，杜绝餐饮浪费。

普陀以辖区内大中型餐饮单位为对象，全面开展承接底数排查。加大检查力度，压实承办单位主体责任。发布消费预警，提醒消费者预定“年夜饭”前关注卫生状况、套餐内容、收费标准等。

岱山及早部署，对年夜饭承办餐饮单位提前介入检查，督促年夜饭餐饮单位落实食品安全主体责任，及时开展自查自纠，全面消除问题隐患。发布年夜饭食品安全专题红黑榜一期，推进正反消费导向。

嵊泗抓好“事前、事中、事后”三个环节，全面落实年夜饭备案制，签订《食品安全承诺书》。开展线上台账录入操作现场培训，督促承办单位落实每日自查自纠，掌握食品安全应急处置流程，防控食品安全事故发生。

新城为保障群众吃好年夜饭，对辖区就餐人数较多、承办宴席、“年夜饭”的大中型餐饮单位进行专项检查，督促承办者做好食品采购验收，严格规范留样，把好年夜饭食品安全关口。

普陀山

普陀山以旅游景点为重点区域，开展年夜饭订餐专项检查，发布专题红黑榜，倒逼经营户主动提升食品安全水平。组织开展“春节期间提醒告诫培训会”，对投诉、举报等情况进行通报，进一步明确节日食品安全要求。

金塘

金塘积极落实提前排摸，全面掌握预订情况；开展全覆盖检查，严把食品安全关键环节，高效率闭环问题隐患整治。结合检查结果，发布“年夜饭”餐饮红黑榜，督促餐饮服务单位增强主体意识和安全意识。

六横

六横联合食安办组织开展“年夜饭”专项检查，并邀请社会监督员共同参与，对进货查验、食品留样、反浪费、明码标价等落实情况开展重点检查，进一步压实餐饮单位食品安全主体责任意识，形成良好的社会共治氛围。

来源：大美金塘、浙江岱山发布、舟山市场监管